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庄子肯定是认可香椿才会这么写，但他没有说香椿是什么滋味，好不好吃。 不过有其他比较务实的古人曾点明了香椿的使用价值。 金代《中都杂记》里说：春日燕地以椿为疏，喜之叶鲜、味佳，实为上品。 明代《五杂俎》里写道：燕齐人采椿芽食之，以当蔬。 四九城有句俗话：门前一树椿，春菜不担心。 在解放前的时候，四九城不少胡同口都种有香椿树，有很多路、胡同、院子更是直接以香椿命名，比如长椿街、椿树街、椿树胡同、椿树巷、椿树院、椿树馆等等。 不过随着城市化的推进，外来人口增多、供应日益丰富，香椿芽逐渐走下了餐桌。 不仅如此，还有住户反映香椿树春夏之际往下面落毛辣子，对过往行人不友好，有安全隐患，椿树也就逐渐被砍、被...